δεδομένα vpn δεν πρέπει να συλλέγει

Τι είδους δεδομένα χρήστη συλλέγουν συνήθως τα VPN και πώς γνωρίζετε εάν ο πάροχος σας συλλέγει πάρα πολλές πληροφορίες;